Tabulka číslo 10 pro hypertenzi

Dieta není jen způsob stravování, ale léčivý systém. Bude eliminovat poruchy ve fungování těla. Dieta č. 10 se používá k léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Ve skutečnosti je u hypertenze nutné posílit myokard a snížit zátěž srdce. Dieta č. 10 u pacientů s hypertenzí pomůže normalizovat krevní tlak a normalizovat pohodu.

Co je strava číslo 10?

Výživa pacientů s hypertenzí je založena na omezení solí a tekutin při hypertenzi. Kvalita jídla však zůstává vysoká. Jídlo by mělo být úplné a vyvážené. Cílem stravy je zabránit zachycení tuků a cholesterolu v lidském těle. Tato metoda výživy pro hypertoniky se také nazývá hypocholesterolová dieta. Odborníci na výživu a kardiologové se shodují, že jídlo bohaté na draslík, hořčík, vápník, zinek, vitamin C pomáhá s hypertenzí. Ideálními produkty v tomto ohledu jsou tvaroh s nízkým obsahem tuku, červená paprika, dýňová semínka..

Dieta číslo 10 - nízkokalorické jídlo s minimem tuku a bez cholesterolu.

Indikace

Pro hypertenzní onemocnění je zobrazeno dietní menu číslo 10. Dieta č. 10 se připisuje pacientům se srdečními vadami, arytmiemi, srdečním selháním. Lékaři doporučují stůl pro 10 pacientů s aterosklerózou, kardiosklerózou, dušností, onemocněním ledvin a revmatismem. Tabulka 10 je uvedena pro léčbu srdečních pacientů v jakémkoli věku..

Energetická hodnota a chemické složení

Během dne by dospělý s hypertenzí měl jíst potraviny bohaté na bílkoviny, tuky a sacharidy. Mezi nimi:

  • Bílkoviny - 90 g. Z nich více než polovina tvoří bílkoviny živočišného původu a zbytek jsou rostlinné.
  • Tuky - 70 g Z toho 70% jsou živočišné tuky a 30 - rostlinné.
  • Sacharidy - až 400 g denně.
  • Kapaliny - ne více než 1 litr 200 g. V úvahu se bere tekutina vypitá a ta, která byla použita při přípravě prvních kurzů..
  • Sůl - ne více než 7 g. Pro solení pokrmů - ne více než 3 gramy, pro vaření - ne více než 3 gramy.
Zpět na obsah

Doporučení týkající se stravy

Dieta 10 pro hypertenzi je založena na správné přípravě jídla. Jídlo je vařené v páře, vařené, dušené nebo pečené. Není vhodné smažit jídlo, protože tímto způsobem se do lidského těla dostává cholesterol a tuky. V takovém případě by se člověk s hypertenzí měl omezit na jídlo. Denní sazba nepřesahuje 3 kg. Celkový obsah kalorií v potravinách se pohybuje od 2300 do 2600 kcal denně. Musíte si vzít jídlo až 6krát denně v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2 hodiny před spaním. První a druhé jídlo má větší objem a poslední je nejmenší možný. Je důležité jíst teplé jídlo, jehož teplota je od 15 do 55 stupňů. Za prvé, aby si zvykli na takovou stravu, lékaři doporučují hypertenzním pacientům, aby si vedli potravinový deník. Tam si zapisují potraviny, které se konzumují celý den, jejich obsah kalorií. Počítá se počet tekutin a jídla denně.

Povolené a zakázané potraviny

Dieta č. 10 u pacientů s hypertenzí je považována za šetřící. Budeme se muset vzdát pouze některých potravin, které jsou škodlivé nejen pro hypertenzi, ale také pro zdravého člověka (tučné a smažené jídlo, velmi kořeněné a slané, alkohol). Ale bez nich se obejdete. Níže je uvedeno přibližné schéma, podle kterého pacienti s hypertenzí musí jíst každý den. Pacient si může nezávisle vybrat ty pokrmy ze schématu, které má nejraději.

Dovoleno jíst

Druh nádobíSeznam produktůPoznámky
První jídloŘepa a zelenina, obiloviny, mléčné výrobky, ovocné polévky-
Ovesná kašeCereálie - proso, pohanka, vejce, rýže plus těstovinyNa mléce nebo na vodě
ZeleninaBrambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně, okurkaV pečené, dušené, vařené formě, ale syrové - zřídka
ZeleňKopr, cibulové peří, petržel-
MasoHovězí, kuřecí, krůtí, králičí, telecíDietní klobása - omezená
RybaNízkotučné, středně tučnéDušené, vařené, pečené
Vejce1 PC. denněMěkké, ve formě parních omelet, jako příloha k pokrmům
Bobule a ovoceČerstvé zralé ovoce, sušené ovoce-
Mléčné produktyMléko a fermentované mléčné výrobkyZakysaná smetana, smetana, sýr - omezeno
dezertyŽelé, bonbóny, nemáselné krémy-
Pekařské výrobkyPšeničná mouka 1. a 2. třídy, včerejší pečivo, sušenky-
MásloŽádnýKromě margarínu
NápojeKromě zakázaných
Zpět na obsah

Je to kategoricky nemožné

Tyto produkty budou muset být vyloučeny ze stravy, aby se normalizoval hypertenzní tlak:

  • tučné maso a ryby;
  • Tlustý;
  • vedlejší produkty živočišného původu (pupky, játra);
  • uzená klobása;
  • ředkvičky, tuřín;
  • konzervy;
  • listové těsto a pečivo z tohoto produktu, pečivo;
  • hodně cukru, čokolády a čokolády;
  • margarín a pečivo;
  • slaná, mastná a smažená jídla;
  • čokoláda a čokoládové výrobky;
  • alkohol, káva, hroznová šťáva.
Zpět na obsah

Nutriční vlastnosti pro hypertenzi, přibližné dietní menu

Pojďme analyzovat stravu pro hypertenzi, co se může a nemůže jíst s vysokým krevním tlakem, povolené a zakázané nápoje, vlastnosti stravy DASH pro hypertoniky.

Obecná pravidla týkající se potravin

Dieta pro hypertenzi je důležitým faktorem pro stabilizaci vysokého krevního tlaku a zlepšení kardiovaskulárního systému. Základem stravy je tabulka číslo 10 podle Pevznera a jeho odrůd:

  • 10A - hypertenze, doprovázená nedostatečným krevním oběhem, srdeční choroby. Cílem je co nejvíce uvolnit kardiovaskulární systém.
  • 10C - doporučeno pro pacienty s vysokým krevním tlakem, aterosklerózou, ischemickou chorobou srdeční, aterosklerotickou kardiosklerózou. Cílem je zpomalit tvorbu cholesterolových plaků, zlepšit metabolismus.
  • 10G - hypertenze stupně II-III. Cílem je stabilizovat krevní tlak na věkovou normu.

V počátečních stádiích hypertenze, pokud pacient nemá jiná chronická onemocnění, lze předepsat dietu 15. Vyznačuje se pouze omezeným příjmem soli, až 5 g / den.

Základní principy základní lékařské výživy pro hypertenzi:

  • Denní obsah kalorií ve stravě je 2300-2500 kcal / den. Obsah bílkovin / tuků / sacharidů - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • U pacientů s hypertenzí trpících obezitou je obsah kalorií snížen na 2100 kcal / den. Energetická hodnota stravy se sníží snížením tuků - až 60 g, sacharidů - až 250 g, kromě cukru, škrobu, cukrovinek, cukrovinek na jejich základě.
  • Omezení stolní soli na 2-5 g / den je předpokladem pro jakoukoli dietu pro srdeční choroby, hypertenzi. Přidávají se pouze hotová jídla. Je důležité vyloučit ze stravy nadměrný příjem chloridu sodného. K tomu stačí z nabídky odstranit konzervy, nakládané okurky, nakládané okurky, uzeniny, sýry, klobásy. Pokud je obtížné vzdát se soli, lze ji nahradit chloridem draselno-hořečnatým, léčivou solí se sníženým obsahem sodíku.
  • Je nutné omezit potraviny obsahující nasycené tuky, jíst více potravin bohatých na polynenasycené mastné kyseliny. PSG je potřebný pro syntézu prostaglandinů. Tyto látky mají hypotenzní účinek, zlepšují krevní cévy, krev.
  • Hypertenze je důležitou součástí správné výživy pro srdeční choroby a je pitným režimem. Každý den musíte vypít 1,2-1,5 litru vody. Nedostatek tekutin stahuje cévy, což způsobuje zvýšení tlaku. Pokud je arteriální hypertenze doprovázena chronickým srdečním selháním, otoky, denní objem vody se sníží na 0,8-1 l / den, sůl je zcela vyloučena. Do stravy se zavádí více potravin, které mají diuretický účinek: sušené meruňky, hrozny, meruňky, petržel, šípky.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění, vysoký krevní tlak je částečná - 5-6krát denně, v malých porcích, bez přejídání. Zelenina, maso, ryby jsou vařené, dušené nebo pečené. Smažení, smažené pokrmy je vyloučeno.

Co můžete jíst

Když se zvýší tlak, musíte jíst více potravin obsahujících vitamíny A, E, C, draslík, vápník, hořčík, cholin, karnitin. Vyvarujte se nedostatku chromu, selenu, protože jejich nedostatek zhoršuje stav cév, významně zvyšuje riziko vzniku hypertenze.

  • Sušené ovoce, ovoce, bobule se konzumují čerstvé, kompoty, želé se vaří a želé se vyrábí. Doporučuje se jíst více ovoce, které pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje kardiovaskulární systém: banány, kiwi, citrusové plody, jablka, granátová jablka, švestky, arónie, černý rybíz, brusinky.
  • Různá sezónní zelenina (kromě luštěnin) čerstvá nebo jako příloha, vinaigrette, zeleninový guláš. Česnek, mrkev, červená řepa, dýně, cuketa, paprika jsou bohaté na vitamíny, zlepšují krev, cévy, činnost srdce.
  • Byliny: kopr, petržel, celer, bazalka, salát. Ne méně užitečné než zelenina. Doporučujeme přidat ke všem pokrmům: polévky, přílohy, saláty.
  • Pšenice, žito, celozrnné, otrubový chléb. Můžete jíst libové domácí koláče, suché sušenky, chléb.
  • Polévky založené na slabých nízkotučných vývarech. Mohou to být mléčné polévky, vegetariánské, cereální, boršč, zelná polévka, červená řepa ochucená bylinkami..
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa, drůbeže: hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso je vařené nebo pečené bez kůrky.
  • Moře, říční ryby všech odrůd, mořské plody: chobotnice, ústřice, slávky, krevety.
  • Mléčné a kvašené mléčné výrobky. Mléčné výrobky pro hypertenzi doprovázenou aterosklerózou se konzumují 2-3krát týdně. Fermentované mléko lze jíst každý den, ale zvolte nízkotučné výrobky.
  • Krupice: ječmen, pohanka, ovesné vločky, proso. Povolená kaše z těstovin, cereální kastroly s přídavkem tvarohu, zelenina.
  • Rostlinné oleje: olivový, slunečnicový, kukuřičný. Používá se k vaření, přidává se do hotových jídel, obilovin.
  • Koření: kurkuma, skořice, tymián, bazalka, koriandr.

Dieta pro hypertenzi v zásadě obsahuje ovoce, zeleninu, bobule. Doporučuje se jíst až 800 g denně. K udržení hladiny draslíku a hořčíku používejte proso, ovesné vločky, rozinky, sušené švestky, mléko, čerstvé zelí, ořechy.

Částečně omezené produkty

Existují kategorie potravin, které mohou být ve stravě pacientů s hypertenzí pouze v omezeném množství:

  • Živočišné tuky: kuřecí játra, máslo, vejce. Nelze je úplně vyloučit z jídelního lístku, ale denně lze konzumovat maximálně 30 g celkového denního množství tuku..
  • Brambory, rýže, krupice - potraviny s vysokým glykemickým indexem, vysokým obsahem škrobu.
  • Cukr je povoleno konzumovat nejvýše 40 g / den. Může být nahrazen medem, fruktózou, stévií.
  • Rybí jikra obsahuje sůl a nestravitelné tuky. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin Omega-3 je však užitečný pro pacienty s hypertenzí..

Tyto produkty se nedoporučují konzumovat více než 2krát týdně. 1-2krát měsíčně můžete jíst slaně slané mořské ryby, nakládanou zeleninu, červený kaviár.

Co nemůžete jíst

Potraviny, které zvyšují zátěž centrálního nervového systému, srdce, ledvin a cév, jsou ze stravy zcela vyloučeny. Tyto zahrnují:

  • Polotovary (pizza, knedlíky, knedlíky), kysané zelí, rychlé občerstvení, sýry - rekordní výrobky v obsahu skryté soli. Způsobují otok arteriálních stěn, který zužuje jejich lumen, zvyšuje tlak.
  • Výrobky s vysokým obsahem živočišného tuku: vepřové maso, zvěřina, droby, klobásy, silné masové polévky, bujóny, domácí mléko, margarín, ghí. Mastné jídlo zvyšuje zátěž trávicích orgánů, srdce, cév a vzrušuje nervový systém. Obsahuje zvýšené množství cholesterolu, které vyvolává tvorbu aterosklerotických plaků, zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy.
  • Cukrovinky, cukrářské výrobky: koláče, pečivo, zmrzlina, cukrovinky, pečivo, máslové sušenky. Všechny sladkosti obsahují rychlé sacharidy, cukr, které způsobují vazospasmus, zvyšují zátěž srdce, což vyvolává zvýšení tlaku.
  • Omáčky, koření: majonéza, křen, kečup, hořčice, feferonky, jiná pálivá koření. Horké koření může způsobit křeče tepen, zvýšený průtok krve.

Ačkoli zelenina by měla být základem jídla pod vysokým tlakem, existují ty, které jsou zakázány jíst: tuřín, ředkvičky, fazole, hrášek, čočka, cizrna, sója, zelená cibule, daikon. Tyto potraviny způsobují tvorbu plynů a žaludek a střeva stlačují bránici, což ztěžuje práci srdce..

Nápoje

Nápoje bohaté na vitamíny a minerály jsou velmi prospěšné pro kardiovaskulární systém. Osobám s hypertenzí se doporučuje konzumovat:

  • Čistá voda. Ředí krev, zlepšuje průtok krve, udržuje pružnost cévních stěn. Kardiologové doporučují vypít dvě sklenice vody na prázdný žaludek ihned po probuzení, aby aktivovali práci vnitřních orgánů. Sklenice vody před koupáním normalizuje krevní tlak před spaním - snižuje riziko srdečního infarktu.
  • Minerální voda. 2-3krát týdně je vhodné pít nesycenou minerální vodu obohacenou o vápník, hořčík, draslík.
  • Čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy: granátové jablko, pomeranč, jablko, brusinky, rybíz, dýně, červená řepa, mrkev. Posiluje srdce, cévy, reguluje hladinu cholesterolu, zlepšuje krev.
  • Suché červené víno. Rozšiřuje krevní cévy, zlepšuje krev, udržuje rovnováhu hořčíku. Hypertenzní pacienti mohou vypít sklenici nápoje 2-3krát týdně. Pokud je tlak 150 mm Hg. Umění. a výše, pití vína je přísně zakázáno, což může vést k hypertenzní krizi.
  • Zelený čaj. Absorbuje plaky cholesterolu, zvyšuje pružnost, cévní tonus, snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Zřídka můžete pít lehce uvařený černý čaj bez cukru..

Je užitečné připravovat smoothie ze zeleniny, ovoce. Obsahují více vlákniny, pektinu než šťávy, dobře čistí krevní cévy, posilují endotel.

Nápoje, které snižují krevní tlak

Nápoje, které snižují krevní tlak, jsou účinné, pokud se indikátory mírně zvýší, o 5-15 jednotek. Zlepšují průtok krve, ředí krev, posilují srdce, cévy:

  • ibiškový čaj;
  • bylinné odvar z heřmánku, měsíčku, bílého jmelí, jetel, sušené řeřichy, kozlíku lékařského;
  • kompot ze sušených meruněk, rozinky bez cukru;
  • infuze plodů hlohu;
  • kurkumové mléko (zlaté mléko);
  • kefír se skořicí;
  • brusinková šťáva.

Závažnost hypotenzního účinku závisí na množství a pravidelnosti konzumace nápojů.

Zakázané nápoje

Při zvýšeném tlaku jsou ze stravy vyloučeny nápoje, které obsahují hodně cukru, kofeinu a příchutí:

  • silné alkoholické nápoje;
  • instantní a vařená káva;
  • tonické nápoje (energetické nápoje);
  • vysoce sycené limonády;
  • balené džusy;
  • horká čokoláda;
  • silný černý čaj.

Takové nápoje narušují činnost jater, srdce, a tím zvyšují krevní tlak.

DASH dieta pro hypertenzi

Dietní přístupy k zastavení hypertenze (DASH) - nutriční účinnost potvrzená klinickými studiemi na dobrovolnících. Testy ukázaly, že krevní tlak klesá v průměru o 6-11 mm Hg po dvou týdnech diety. Svatý.

Dieta pro hypertenzi je obzvláště účinná v první fázi, může oddálit nebo úplně vyloučit přechod na farmakoterapii.

Základní výživové principy:

  • omezení soli na 5 g / den, u pacientů s chronickou hypertenzí trpících častými otoky až do 2 g / den;
  • nahrazení pšenice, bílého chleba s obilím, otrub, těstovin hnědou rýží;
  • povoleny jsou pouze dietní odrůdy masa a ryb: telecí, kuřecí řízek, treska, treska, pollock, ne více než 100 g / den;
  • strava musí nutně obsahovat obiloviny, naklíčená zrna pšenice, vojtěšku;
  • nahrazení živočišného tuku zeleninou;
  • nízkotučné mléčné, fermentované mléčné výrobky;
  • zařazení do jídelníčku luštěnin, semena: vařené fazole, sójové přílohy, čočka, dýňová semínka, slunečnicová semínka, celkem až 400 g / týden;
  • ovoce do 300 g / den, zelenina do 600 g / den.

Rozdíl mezi touto stravou a tabulkou číslo 10 je nižší obsah kalorií v denní stravě, 1800-2000 kcal / den, což pomáhá zhubnout.

Je třeba dodat, že dieta DASH pro hypertoniky není určena ke snižování hmotnosti. Ztráta nadbytečných kilogramů je spíše příznivým vedlejším účinkem. Tato strava se doporučuje u obézních pacientů. Bylo spolehlivě prokázáno, že existuje přímá souvislost mezi vysokým krevním tlakem a nadváhou. Bylo prokázáno, že hubnutí o 1 kg způsobuje pokles krevního tlaku o 1 mm Hg. Svatý.

Předpokladem pro dosažení trvalého výsledku je úplné odmítnutí špatných návyků (kouření, alkohol), každodenní fyzické aktivity.

Ukázkové menu pro hypertoniky

Dieta pro hypertenzi nebo jednoduše vysoký krevní tlak zahrnuje mnoho produktů, které vám umožní uspořádat kompletní a pestrou stravu. Při sestavování jídelního lístku musíte správně rozložit obsah kalorií v jídle: snídaně - 30%, oběd - 40%, večeře - 20%, dvě občerstvení - 10%.

  • snídaně - pohanková kaše s mlékem, plátek nízkotučného sýra, zelený čaj;
  • oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, vinaigrette, kompot;
  • večeře - pečená ryba, vařená rýže, rajčatová šťáva.
  • snídaně - dušená proteinová omeleta, toast s máslem, čaj;
  • oběd - zelná polévka, masové zelí, želé;
  • večeře - rybí parní koláče, ječmenová kaše, sušenky, nápoj z čekanky.
  • snídaně - kaše z mléčné rýže, vejce naměkko, čaj;
  • oběd - nudlová polévka nebo slabý masový vývar, pečené kuře, zelenina, kompot;
  • večeře - vařené ryby, bramborová kaše, sušenky, zelený čaj s mlékem nebo citronem.
  • snídaně - ovesné vločky v mléce, můžete přidat máslo, tvaroh, čekanku;
  • oběd - červená řepa, telecí kotlety na páře, rýže, zeleninový salát, džus;
  • večeře - treska, dušené zelí, mrkev, toast s marmeládou, kompot.
  • snídaně - proso mléčná kaše, vejce naměkko, čaj;
  • oběd - rybí polévka, vařená treska, dušená zelenina, kompot;
  • večeře - kuřecí masové kuličky s nudlemi, zeleninový salát, džus.
  • snídaně - pohanková kaše s mlékem nebo máslem, tvaroh, toast, nápoj z čekanky;
  • oběd - boršč, bramborový zrazy, telecí, zelný salát, kompot;
  • večeře - pečené ryby, hnědá rýže, rajčata, čaj.
  • snídaně - mléčná vermicelli kaše, tvaroh s rozinkami nebo sušenými meruňkami, toast, čaj;
  • oběd - zelná polévka z čerstvého zelí, vařené maso, pohanka, zeleninový salát s bylinkami, kompot;
  • večeře - vařená ryba, brambory, salát z červené řepy s česnekem, želé.

V nabídce hypertenze mezi snídaní a obědem, obědem a večeří je vyžadováno občerstvení. Měly by být lehké, uspokojovat hlad a udržovat účinnost. Vhodné ovoce, bobule, čerstvá zelenina, ořechy, sušené ovoce, čerstvě připravené ovocné a zeleninové šťávy, bylinné odvarky.

Před spaním je vhodné každý den konzumovat fermentované mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, přírodní jogurt bez příchutí.

Půstové dny

Dny půstu jsou užitečné pro pacienty s hypertenzí, zejména pro obézní lidi. Jsou uspořádány jednou za 2 týdny. Výhodou je očista těla od toxinů, toxinů, normalizace metabolismu.

Se zvýšeným tlakem můžete zajistit půstní dny:

  • tvaroh - denně se konzumuje 600 g beztučného tvarohu, vypijí se 2 sklenice zeleného čaje, 2 sklenice vývaru z šípků;
  • kefír - vypijí 1,3-1,5 litru kefíru se sníženým obsahem tuku až 1,5%;
  • okurka - jíst 1,5-2 kg čerstvých okurek bez soli plus 2 sklenice zeleného čaje;
  • tvaroh-ovoce - 400 g ovoce + 400 g tvarohu, voda do 1,2 litru;
  • meloun - denně se konzumuje až 1,5 kg melounové dužiny, což není vhodné pro lidi trpící onemocněním ledvin;
  • zelenina - jedí až 1,5 kg zeleniny a bylin, můžete připravit saláty, dochutit zeleninovým nebo olivovým olejem, přidat citronovou šťávu, nepřidávat sůl, z nápojů - ráno sklenici zeleného čaje a vodu do 1,2 litru.

Všechny produkty jsou rozděleny do 5 recepcí. V den vykládky by fyzická aktivita měla být minimální.

Obecně je strava dobře snášena, ale zpočátku může být obtížné zvyknout si na malé množství soli.

Dr. Shishonin má svůj vlastní pohled na problém, o kterém video níže.

4 nejoblíbenější diety pro hypertenzi

Jaké populární diety pro hypertenzi se používají v boji proti vysokému krevnímu tlaku?

Správná výživa je klíčem k prevenci a léčbě jakékoli nemoci. Speciální terapeutická dieta pro hypertenzi může nejen normalizovat krevní tlak (TK), ale také snížit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice, srdečních chorob a cukrovky.

Speciální diety pro hypertoniky
Kempnerova stravaJíst rýži bez soli
Yarotskyho jídloStrava je založena na mléce a tvarohu
Americká strava DASH (DASH)Vylučování tuků a cholesterolu
Draselná stravaJíst potraviny s vysokým obsahem draslíku
Je velmi užitečné zahrnout do stravy potraviny bohaté na vápník, draslík, hořčík, stopové prvky, vitamíny, vlákninu

Nejčastěji u osob trpících vysokým krevním tlakem předepisují terapeutickou stravu číslo 10! Výživa spočívá v vyhýbání se soli a cukru..

Taková léčba při 1 a 2 stupních hypertenze může nahradit léky a při 3 stupních významně snížit jejich dávku.


Pacienti s hypertenzí potřebují častěji jíst zeleninu, dietní a rozpustná vláknina (celulóza), čerstvé ovoce, celozrnné obiloviny a rostlinnou stravu (kopr). Při vysokém krevním tlaku jsou ryby a mořské plody velmi užitečné.

U nadváhy a obezity snižuje i mírný úbytek hmotnosti závažnost vysokého krevního tlaku! Dieta bez solení pomůže nejen normalizovat krevní tlak, ale také snížit váhu.

Výrobky, které normalizují krevní tlak: rozinky, mrkev, sušené meruňky, kopr, citrusové plody, řepa, brusinky, lesní plody, ryby, tvaroh.

Správná výživa pro hypertenzi
ŠkodlivýPovoleno
MásloMargarín na chléb, přednost k vaření rostlinných olejů (olivový, sójový)
bílý chlébČerný chléb
Klobása, šunka, slaninaDrůbež, ryby
Smetana, zakysaná smetana, majonézaNízkotučný tvaroh a jogurt
Smažené bramboryBrambory
Vysokokalorické potravinyRýže, hrášek, bylinky, saláty
Soda, kávaBylinkový čaj bez cukru
Sladké snídaněMüsli s ořechy, cereálie

Důležité! Speciální terapeutická strava je předepsána pouze ošetřujícím lékařem po vyšetření celkového stavu pacienta. Jakékoli nezávislé pokusy o dodržování dietní léčby mohou vést ke komplikacím onemocnění.

Populární diety pro hypertenzi

Nutriční restrikční terapie u pacientů s hypertenzí se provádí pouze podle schématu lékaře.

Populární diety používané lékaři:

Kempnerova dieta na týden

Kempnerova rýžová kompotová strava se používá u pacientů, kteří trpí srdečními chorobami a prudkým nárůstem krevního tlaku.

V nemocničních nemocnicích hypertonici často používají tuto konkrétní dietu. Dvakrát denně se pacientům podává rýžová kaše, která se vaří ve vodě bez soli. Během dne by měl pacient vypít kompot, nejméně šest lžící.

Denní jídelní lístek:

  • 50 gramů rýže;
  • 100 gramů cukru;
  • 1-1,5 kilogramu ovoce;
  • 1,5 litru kapaliny.

Kempnerova dieta je předepsána na období nepřesahující 7 dní v týdnu. Delší období nejsou přípustné, protože člověk má omezené množství sodíku a bílkovin. Energetická hodnota stravy z rýžových kompotů je 1220 kcal.

Yarotskyho mléčná a tvarohová strava

Velmi užitečná dieta pro hypertenzi 2. stupně a oběhové selhání. Yarotskyho strava má silný močopudný účinek.

Denní jídelní lístek:

  • 400 gramů tvarohu;
  • 1 litr teplého mléka.

Mléko se podává teplé. Pacient by měl vypít alespoň 1 litr z toho v 5 dávkách denně. Mléko-tvarohová strava je velmi užitečná pro hypertoniky s nadváhou. Je nutné dodržovat dietu nejdéle 5 dní. Energetická hodnota je 1530 kcal.

Draselná strava

Populární dieta pro hypertenzi, která se předepisuje při léčbě pacientů v nemocnici. Pacientům jsou předepsány potraviny, které obsahují draslík. Jedná se o brambory, sušené meruňky, rozinky, šípky, ořechy, zelí, pomeranče, ovesné vločky, černý rybíz atd..

Obsah draslíku ve stravě by neměl překročit 8 gramů denně. Odstraňte sůl a omezte příjem tekutin. Dieta je předepsána po dobu 5 dnů.

Dietní přístup k zastavení hypertenze - DASH dieta

Systém Western DASH (dietní přístupy k zastavení hypertenze), vynalezený v USA, je populární po celém světě.

DASH je o jídle s nízkým obsahem cholesterolu a tuků. Jedná se o téměř vegetariánskou stravu bez nasycených tuků nebo cholesterolu. Američané tvrdí, že pacienti s hypertenzí potřebují na půst dny nalačno.

produktyVýživa
Hrubá zrna a obiloviny,

zažívací vláknina

Minimálně 7 porcí každý den
Čerstvé ovoce a zelenina4-5 porcí denně
Nízkotučné mléčné výrobky3x denně
Ryby a kuře2 porce denně
Vyloučení sladké, škrobové a mastné

Energetická hodnota potravin by neměla překročit 2 000 kcal denně.

Americká strava zahrnuje spoustu zeleniny a ovoce, mléčných výrobků a obilovin..

Důležité! Náhlé ukončení již zahájené stravy je pro tělo velmi nebezpečné. Je nutné postupně a hladce opustit přísný rámec výživy a přidávat do stravy nové potraviny.

Diéty ke snížení krevního tlaku by měly být přísně dodržovány podle pravidel pod dohledem lékaře. Pokud držíte doma dietu, musíte jednou týdně zajít ke kontrole k lékaři. Každý den musíte měřit krevní tlak v různé denní době!

Dezerty pro hypertoniky

Pro ty, kteří milují sladkosti, ale lékaři zakazují jíst sladkosti, existují dietní dezerty.

    Pečená jablka se zdravou náplní.

Recept bude vyžadovat:
- 3 středně velká jablka;
- 100 ml zakysané smetany;
- Miláček;
- ořechy, sušené meruňky.

Nakrájejte jablka, opatrně odstraňte semena a přepážky. Vložte je do formy. Naplňte drážky následující směsí: nasekané ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle) a sušené meruňky, med, zakysaná smetana. Pečte v troubě na středním ohni po dobu 15-20 minut. Zdravé jídlo bohaté na vitamíny, draslík a hořčík je připraveno! Nízkotučná tvarohová směs.

Recept:
- 300 gramů tvarohu bez tuku;
- sušené meruňky, rozinky, dřín, sušené švestky;
- nějaké mléko;
- med nebo trochu cukru.

Tvaroh smícháme s mlékem a nasekaným sušeným ovocem. Může být oslazeno medem. Použijte jako dezert na čaj. Pokud dáte hmotu na lžíci na sušenky (ty, na rozdíl od krekrů, neobsahují příliš mnoho tuku), pak mísa zaujme zajímavě a chutně chrumká. A přítomnost medu a velkého množství sušeného ovoce ve složení činí tento dezert nejen chutným, ale také zdravým. Ovocná vinaigretta.

Požadované:
- ve stejném poměru jablka, kiwi, hrušky, banány, ananas, pomeranče, grapefruity;
- ořechy (kešu, vlašské ořechy, lískové ořechy);
- přírodní jogurt bez tuku;
- šťáva z červené řepy.

Ovoce důkladně umyjte. V případě potřeby vyčistěte. Nakrájejte na stejné kousky. Smíchejte s ořechy a dochuťte jogurtem. Vložte salát do jednotlivých misek. Před podáváním pokapejte řepnou šťávou.

Dieta pro hypertenzi by měla být považována za pomocnou metodu boje proti patologii. Samotný půst problém nevyřeší! A podpora těla vyčištěním toxinů a toxinů dokonale pomůže normalizovat krevní tlak na dobré úrovni..

JSOU KONTRAINDIKACE
POTŘEBNÁ KONZULTACE SOUVISEJÍCÍHO LEKÁRA

Autorkou článku je Ivanova Svetlana Anatolyevna, terapeutka

Dieta pro hypertenzi: pravidla výživy, doporučení, příklady jídelního lístku

Dieta pro hypertenzi hraje důležitou roli v komplexní léčbě onemocnění. Správný přístup k výživě pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšovat celkové zdraví pacientů.

Hypertenze je téměř ve všech případech kombinována s jednou nebo více z následujících onemocnění:

Při hypertenzi 1 stupně se léčba obvykle neprovádí. Ve většině případů může správná strava, normalizace denního režimu a pravidelná mírná fyzická aktivita stabilizovat hladinu krevního tlaku a zabránit dalšímu rozvoji onemocnění..

Při 2 a 3 stupních hypertenze je nutná dlouhodobá (často celoživotní) komplexní léčba, včetně užívání antihypertenziv, lázeňské léčby, fyzioterapeutických postupů a diety. Tento přístup snižuje riziko hypertenzních krizí u pacientů - náhlé prudké zvýšení krevního tlaku, které může způsobit infarkt myokardu, mozkovou mrtvici, odtržení sítnice a další komplikace.

Dieta pro hypertoniky není dočasná, ale stává se způsobem života, protože riziko vysokého krevního tlaku je u nich vždy přítomno.

Základní stravovací pravidla pro hypertenzi

Při vývoji stravy pro pacienty s esenciální hypertenzí berou odborníci na výživu v úvahu věk pacienta, energetické potřeby, příčinu zvýšení krevního tlaku, přítomnost nebo nepřítomnost komplikací, doprovodná onemocnění.

Existují však některá obecná pravidla, která by měla být zohledněna při organizování lékařské výživy pro pacienty s hypertenzí:

  1. Omezení kuchyňské soli. Sůl (chlorid sodný) je hlavním zdrojem iontů sodíku, které přispívají k zadržování tekutin, otokům a vysokému krevnímu tlaku. Dospělý člověk potřebuje 3–4 g chloridu sodného denně, což je přesně to, co se v potravinách nachází, proto by se jídlo nemělo dodatečně solit. Pokud je pro pacienta obtížné tolerovat stravu bez soli, můžete pro zlepšení chuti pokrmů použít kořeněné bylinky (bazalka, petržel, kopr, koriandr), citronový džus, omáčka z granátového jablka.
  2. Vyloučení alkoholu ze stravy a potravin a nápojů obsahujících kofein (silný čaj, káva, kakao, čokoláda). Kofein a alkohol způsobují silné křeče krevních cév, což vede ke zvýšení periferního cévního odporu a ke zvýšení krevního tlaku.
  3. Omezení živočišných tuků. Ve stravě lidí trpících arteriální hypertenzí by měl být významně snížen obsah živočišných tuků (ghí a máslo, uzeniny, sádlo, tučné sýry), které jsou hlavním zdrojem cholesterolu. Pokrmy by měly být pokud možno v páře, vařené, dušené a pečené. V případě potřeby (například na zálivku) použijte za studena lisovaný rostlinný olej. Taková dieta s obsahem cholesterolu zlepšuje metabolismus lipidů, zpomaluje progresi aterosklerózy.
  4. Omezení snadno stravitelných sacharidů. Velké množství sacharidů, a zejména tzv. Plíce (cukr, med, sladkosti, pečivo), přispívají k přírůstku hmotnosti, což zase způsobuje zvýšení krevního tlaku. Proto, pokud má pacient sklon k přibírání na váze nebo trpí obezitou, cukrovkou, může odborník na výživu doporučit Atkinsovu dietu s nízkým obsahem uhlovodíků (má řadu kontraindikací, takže byste neměli rozhodovat o jejím vlastním dodržování).
  5. Adekvátní množství rostlinné vlákniny. Ve stravě pacientů s hypertenzí by měla být denně zahrnuta zelenina a otruby. Tyto potraviny jsou bohaté na vlákninu, která absorbuje vodu v gastrointestinálním traktu a bobtná, vytváří pocit plnosti a zlepšuje střevní motilitu. Je také důležité, aby vláknina snižovala vstřebávání tuku ze střeva, a tím snižovala koncentraci cholesterolu v krvi..
  6. Zahrnutí do nabídky potravin bohatých na draslík a hořčík. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, srdeční frekvence. Vyskytují se ve velkém množství v mořských rybách a mořských plodech, řepě, mrkvi, sušených meruňkách, zelí, obilovinách.
  7. Jíst malé jídlo často. Aby se zabránilo možnému zvýšení krevního tlaku, doporučuje se pacientům s hypertenzí jíst 5-6krát denně a vypít sklenici přírodního jogurtu nebo kefíru v noci. Je třeba si uvědomit, že s hypertenzí jsou pacienti kontraindikováni při jakékoli přísné mono-dietě (bílkoviny, rýže) nebo nalačno.

Kofein a alkohol způsobují silné křeče krevních cév, což vede ke zvýšení periferního cévního odporu a ke zvýšení krevního tlaku.

Nejčastěji je lidem s hypertenzí předepsána strava číslo 10 (tabulka číslo 10 podle Pevznera), která zohledňuje všechny výše uvedené zásady organizace terapeutické výživy pro tuto patologii.

Nabídka na týden stravy pro hypertenzi 2 stupně

Ukázkové menu na týden vypadá takto.

  • snídaně - ovesné vločky v mléce se sušeným ovocem, sklenice šípkového nálevu;
  • druhá snídaně - zelené jablko;
  • oběd - zeleninová polévka, dušené masové kuličky, kompot;
  • odpolední čaj - tvaroh a mrkev kastrol;
  • večeře - dušená zelenina a plátek vařené ryby, sklenka želé;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - tvaroh, bylinkový čaj;
  • druhá snídaně - oranžová;
  • oběd - rybí polévka, dušené krocan;
  • odpolední čaj - ovocné želé;
  • večeře - zeleninový salát, parní knedlíky;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - pohanková kaše bez másla s mlékem, želé;
  • druhá snídaně - sklenice přírodního jogurtu s brambůrky;
  • oběd - salát z čerstvé zeleniny, rybí polévka;
  • odpolední čaj - zelené jablko;
  • večeře - zeleninová polévka, ovocný džus;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - sklenice kefíru, chleba, pečené kdoule;
  • druhá snídaně - hrst rozinek nebo čerstvých bobulí;
  • oběd - dušené masové kuličky, řepný salát;
  • odpolední čaj - tvaroh;
  • večeře - zeleninový salát, pilaf s kuřecím masem;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - mléčná rýžová kaše bez oleje, šípkový nálev;
  • druhá snídaně - ovocný salát ochucený jogurtem;
  • oběd - zeleninová polévka s masem, zeleninové řezy;
  • odpolední čaj - banán nebo jablko;
  • večeře - dušená ryba s dušenou zeleninou, kompot;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - tvarohová hmota se sušeným ovocem, slabý čaj;
  • druhá snídaně - grapefruit;
  • oběd - vegetariánský boršč, dušené masové kuličky;
  • odpolední čaj - ovocný salát;
  • večeře - dušené zelí bez oleje, parní ryby;
  • na noc - sklenici kefíru.
  • snídaně - ovesné vločky v mléce se sušeným ovocem, sklenice šípkového nálevu;
  • druhá snídaně - jahodový koktejl;
  • oběd - čerstvý zeleninový salát, vařený krocan;
  • odpolední čaj - hrst sušených meruněk nebo sušených švestek;
  • večeře - vařené telecí maso, zeleninový guláš;
  • na noc - sklenici kefíru.

Během dne je povolena konzumace nejvýše 200-250 g chleba a je vhodné upřednostňovat speciální druhy chleba (celozrnné, bez solí, diabetické, otruby).

Nejčastěji jsou lidem s hypertenzí předepsána strava číslo 10 podle Pevznera, který zohledňuje všechny výše uvedené zásady organizace terapeutické výživy pro tuto patologii.

Na pozadí komplexní léčby hypertenze se stav pacientů obvykle rychle stabilizuje. Avšak samo-ukončení užívání léků předepsaných lékařem, porušení stravy, fyzická nečinnost mohou způsobit prudké zvýšení krevního tlaku, to znamená rozvoj hypertenzní krize.

Dieta pro hypertenzi s nadváhou

Již bylo zmíněno výše, že hypertenze je často pozorována u pacientů s nadváhou. Je známo, že každý kilogram nadváhy zvyšuje hladinu krevního tlaku o 1-3 mm Hg. Umění. Normalizace hmotnosti současně přispívá k normalizaci krevního tlaku..

Pokud se spojí hypertenze a nadváha, odborníci na výživu doporučují dietu DASH. Neznamená to žádná významná dietní omezení, a proto je pacienty obvykle snadno tolerována. Vyloučeno pouze ze stravy:

  • alkohol;
  • káva;
  • cukrovinky;
  • bohaté pečivo;
  • sladké sycené nápoje;
  • polotovary;
  • uzeniny;
  • tučné maso.

Denní strava zahrnuje:

  • ořechy;
  • cereálie;
  • zelenina;
  • ovoce;
  • mléčné produkty;
  • luštěniny.

Několikrát týdně může nabídka zahrnovat dušené, pečené nebo dušené libové maso (nejlépe bez přidání oleje). Servírovací hmotnost by neměla přesáhnout 100-110 g.

Praxe ukazuje, že dieta DASH je docela účinná proti intrakraniální hypertenzi. Pokud je pozorováno, frekvence a intenzita záchvatů bolesti hlavy se u pacientů významně sníží..

Co tedy pacienti DASH jedí? Ukázkové menu pro den:

  • snídaně - ovesná mléčná kaše se sušenými meruňkami a sušenými švestkami, šípkový nálev;
  • druhá snídaně - ovocné želé;
  • oběd - salát z čerstvé zeleniny, rybí polévka, dušený kuřecí řízek, plátek žitného chleba, kompot;
  • odpolední čaj - ovocný salát;
  • večeře - libové maso se zeleninou, pečené v rukávu nebo vařené v pomalém sporáku bez oleje;
  • v noci - přírodní jogurt bez přísad.

Každý kilogram nadváhy zvyšuje krevní tlak o 1-3 mm Hg. Umění. Normalizace hmotnosti současně přispívá k normalizaci krevního tlaku..

Diety se značným omezením kalorií jsou kategoricky kontraindikovány u pacientů s hypertenzí. Mají mnoho jmen, například 800 Calorie Diet, 5 Day Diet a další. Díky nízkému obsahu kalorií vám tyto potravinové systémy umožňují zhubnout několik kilogramů hmotnosti za 3–7 dní, ale nelze je nazvat fyziologickými. Tělo je stresováno podvýživou, která vede k vysokému krevnímu tlaku a změnám rychlosti metabolismu. Po takových dietách se proto ztracené kilogramy velmi rychle vracejí a váha se často stává ještě větší než před zahájením stravy..

Dieta pro hypertoniky by neměla být extrémní také proto, že není dočasná, ale stává se způsobem života, protože riziko vysokého krevního tlaku je u nich vždy přítomno.

Video

Nabízíme k prohlížení videa na téma článku.

Dieta pro hypertenzi

Hlavní pravidla

Krevní tlak člověka závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů umožňují neutralizovat účinek negativních faktorů, které přispívají ke zvýšení krevního tlaku. S jejich prodlouženým a výrazným vlivem však selhávají adaptivní schopnosti kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - trvalého chronického zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

  • hypodynamie;
  • špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
  • nevyvážená strava;
  • nadváha;
  • funkční, způsobené stresem / patologickými poruchami v centrálním nervovém systému (v sympaticko-nadledvinovém systému);
  • toxické účinky různých fyzikálních / chemických faktorů prostředí;
  • porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endotelin, vasopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou odpovědné za uvolnění / zvýšení tónu hladkého svalstva cév;
  • změny v regulaci rovnováhy iontů voda / sodík u onemocnění ledvin.

Nebezpečí vysokého krevního tlaku spočívá v tom, že se ve většině případů po dlouhou dobu klinicky neprojevuje, což vede k rozvoji ischemické choroby srdeční (ischemická choroba srdeční), hypertrofie levé komory, mozková mrtvice, arytmie, CHF (chronické srdeční selhání), práce ledvin a dalších vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určována stádiem hypertenze, ale v každém případě by měla být léčba systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem pro stabilizaci krevního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy pro hypertenzi je rozmanitost léčby Tabulka č. 10 podle Pevznera. Dieta pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. U hypertenze 2 stupně nebo 3 stupně a souběžných poruch kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10 A. U hypertenze střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), vyskytující se na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na léčbě Tabulka č. 10 C.

Dieta číslo 10 pro hypertenzi zajišťuje zajištění fyziologické normy pro příjem základních živin v těle a vytvoření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy tabulky základní léčby jsou:

  • Fyziologicky kompletní obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickým obsahem stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. Při obezitě a hypertenzi klesá energetická hodnota stravy o 25-30% na 1900-2100 kcal / den v důsledku snížení tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, a to především kvůli vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / sladkosti na něm založené, stejně jako mouka a výrobky z obilovin. V případech, kdy obezita v důsledku zvýšeného kalorického příjmu potravy přesahuje 20 nebo více procent fyziologické normy, je pro hubnutí předepsána terapeutická strava pro pacienty s hypertenzí č. 8 podle Pevznera, ale s významným omezením ve stravě stolní soli. Antihypertenzní účinek hubnutí u pacientů s obezitou a hypertenzí je nepochybný a existuje dokonce spolehlivá pravidelnost mezi hubnutím u obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. st. / 1 ​​kg.
  • Omezení stolní soli na 2,5-5 g / den. Při přípravě jídla se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do hotových pokrmů. Průměrná spotřeba dietního sodíku v Rusku činí v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g stolní soli. Bylo prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému snížení krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit ze stravy zjevně solené potraviny, zejména gastronomické výrobky (konzervované výrobky, nakládaná zelenina, marinády, uzeniny, klobásy, sýry). Pro ty, kteří mají vážné potíže s nedostatkem soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořečnatým. Jedinci s mírnou arteriální hypertenzí mohou užívat léčivou sůl s obsahem sodíku sníženým na 65% a v závažnějších případech sůl s obsahem 35% sodíku.
  • Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselné soli (do 4–5 g), vápník, hořčík (do 0,8–1,0 g), mangan (do 30 mg), chrom (do 0, 3 mg), koenzym Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), cholin (do 1 g). Je obzvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existují spolehlivé důkazy o tom, že zvýšený příjem iontů draslíku je nesmírně důležitý pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek proti hypertenzi. Proto by strava měla zahrnovat čerstvé bobule a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketa, rajčata, dýně, řepa, okurky, fazole, pomeranče, vodní melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
  • Je důležité nedovolit nedostatek hořčíku ve stravě, která má výrazný profylaktický účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádu, mořských řasách, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtech, fazolích a švestkách. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, které se podílejí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Velké množství vápníku se nachází v mléčných výrobcích, ořechech a rybích kostech. Folát (vitamin B) má výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje vaskulární endoteliální funkci snížením hladiny homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Folát je bohatý na rajčata, luštěniny, listovou zeleninu, chřest, cereálie, růžičkovou kapustu, ovoce.
  • Vitaminová látka karnitin, která má podobnou strukturu jako aminokyseliny, má také mírný hypotenzní účinek. Obsahuje játra, telecí maso, hovězí maso, smetana, zakysaná smetana, tvaroh.
  • Riziko rozvoje hypertenze je také spojeno s nedostatkem chromu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny jako mořské plody, kachní játra, krůtí, kuřecí, hovězí, hovězí a telecí ledviny. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, perličkový ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Konzumací určitých potravin, které snižují krevní tlak, je tedy možné udržovat přijatelnou hladinu krevního tlaku u pacientů, zejména u pacientů s diagnostikovanou primární hypertenzí. Produkty, které snižují krevní tlak, jsou navíc na rozdíl od léků velmi mírné..
  • Omezení nasycených tuků ve stravě a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), ze kterých se syntetizují prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a které mohou zlepšit endoteliální funkci, reologické krevní parametry. K tomu by měla strava zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (alespoň 30 g / den), mastné mořské ryby (losos, pstruh, sledě, sardinky), ořechy a semena.
  • Nejdůležitější složkou stravy osob náchylných / trpících hypertenzí je poskytnout tělu potřebné množství volné tekutiny, protože při nedostatku v těle se cévní lumeny zužují, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litru. U hypertenze v kombinaci se srdečním selháním však objem volné tekutiny poklesne na 0,8 - 1,0 l / den. Je zakázáno používat sycené nápoje a sodné minerální vody, silný čaj a černou kávu.
  • Dieta s vysokým krevním tlakem umožňuje omezit používání alkoholických nápojů: pro ženy, což odpovídá až 20 g, pro muže - až 40 g ethylalkoholu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek malých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním chorobám. Nepochybně jsou významné dávky silného alkoholu příčinou vzniku hypertenze a alkohol je kontraindikován při vysokém krevním tlaku, zejména při onemocněních jater se zhoršeným průtokem krve v systému jaterních žil / dolní duté žíly se zvýšením hydrostatického tlaku v portální žíle (portální hypertenze). Neexistují však žádné údaje o výhodách úplného vyhýbání se alkoholu. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně HD se stejnou spotřebou živočišných tuků jako obyvatelé střední a severní Evropy, ale pravidelně konzumují malé dávky suchého červeného vína.
  • Frakční (4 až 5krát) jídla bez přejídání.

Pokud arteriální hypertenze postupuje na pozadí aterosklerózy, je předepsána dietní tabulka č. 10 C. Hypocholesterolová dieta u pacientů s hypertenzí zajišťuje snížení stravy živočišných tuků, vyloučení cholesterolu a stravitelných sacharidů z potravy. Současně se plánuje zvýšit ve stravě potraviny obsahující vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi zajišťuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Povolené produkty

Dieta pro hypertenzi umožňuje zahrnutí do stravy:

  • Pšenice / žito, celozrnný a otrubový chléb. Je povoleno používat lahodné domácí koláče s otrubami a suchými sušenkami.
  • Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými cereáliemi, s přídavkem zahradních bylin bez smažení.
  • Vařené / pečené nízkotučné červené maso. A drůbež, králík. V jakékoli formě vaření musí být maso předvařené, vývar vypuštěn a vařen v nové porci vody.
  • Mořské / říční ryby a pokrmy z mořských plodů.
  • Různá sezónní zelenina čerstvá (brambory, zelí, mrkev, řepa, dýně, dýně, lilek) nebo jako zeleninový guláš. Občerstvení - mořské řasy, vinaigrette, ochucené rostlinným olejem.
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a nízkotučným tvarohem, zakysaná smetana (pouze do jídel).
  • Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, mléčné a rajčatové omáčky se zeleninovým vývarem nebo s přídavkem zakysané smetany.
  • Cereálie (ječmen, proso, pohanka) a těstoviny ve formě cereálií, kastroly se zeleninou / tvaroh.
  • Máslo / rostlinné oleje na vaření a hotová jídla.
  • Ovoce / bobule v jakékoli formě, stejně jako v kompótech, želé a želé.
  • Z nápojů - kávové nápoje (náhražky kávy), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové / bobulové džusy.

Pro Více Informací O Migréně